Hasfiani, Yuliatin, and Nia Ulfa Madani. 2026. “SAUERKRAUT SEBAGAI PANGAN FUNGSIONAL BERBASIS FERMENTASI DENGAN POTENSI SENYAWA BIOAKTIF DAN IMPLIKASINYA TERHADAP KESEHATAN”. SAINTEKES: Jurnal Sains, Teknologi Dan Kesehatan 5 (2):1-8. https://doi.org/10.55681/saintekes.v5i2.497.