Hasfiani, Y. and Nia Ulfa Madani (2026) “SAUERKRAUT SEBAGAI PANGAN FUNGSIONAL BERBASIS FERMENTASI DENGAN POTENSI SENYAWA BIOAKTIF DAN IMPLIKASINYA TERHADAP KESEHATAN”, SAINTEKES: Jurnal Sains, Teknologi Dan Kesehatan, 5(2), pp. 1–8. doi: 10.55681/saintekes.v5i2.497.