Y. Hasfiani and Nia Ulfa Madani, “SAUERKRAUT SEBAGAI PANGAN FUNGSIONAL BERBASIS FERMENTASI DENGAN POTENSI SENYAWA BIOAKTIF DAN IMPLIKASINYA TERHADAP KESEHATAN”, SJSTK, vol. 5, no. 2, pp. 39–46, Apr. 2026.