Hasfiani, Yuliatin, and Nia Ulfa Madani. “SAUERKRAUT SEBAGAI PANGAN FUNGSIONAL BERBASIS FERMENTASI DENGAN POTENSI SENYAWA BIOAKTIF DAN IMPLIKASINYA TERHADAP KESEHATAN”. SAINTEKES: Jurnal Sains, Teknologi Dan Kesehatan 5, no. 2 (April 30, 2026): 1–8. Accessed August 2, 2026. https://ejournal.itka.ac.id/index.php/saintekes/article/view/497.