PEMANFAATAN PANGAN LOKAL BERNUTRISI TINGGI DALAM UPAYA PENCEGAHAN STUNTING PADA ANAK USIA DINI

Soufa Malita; Affan Gaffar; Ziana Warsani; Lalu Amrullah

Authors

Soufa Malita Prodi Teknologi Pangan, Institut Teknologi dan Kesehatan Aspirasi
Affan Gaffar Prodi Teknologi Pangan, Institut Teknologi dan Kesehatan Aspirasi
Ziana Warsani Prodi Teknologi Pangan, Institut Teknologi dan Kesehatan Aspirasi
Lalu Amrullah Prodi Teknologi Pangan, Institut Teknologi dan Kesehatan Aspirasi

Abstract

Stunting adalah gangguan pertumbuhan dan perkembangan pada anak akibat dari kekurangan gizi. Kurang gizi sangat erat kaitannya kebiasaan mengkonsumsi makanan yang tidak sehat dan gizi tidak seimbang. Indonesia memiliki sumber pangan yang melimpah dan kaya akan gizi serta bernutrisi tinggi. Oleh karena itu studi literatur review ini dilakukan untuk memperoleh informasi tentang pangan lokal mampu mengatasi kekurangan gizi dan bernutrisi tinggi sehingga mampu mencegah stunting. Metode yang digunakan adalah telaah literatur yang dilakukan dengan menggunakan data base Google Scholar. Literatur yang didapatkan kemudian diolah dan diseleksi berdasarkan tujuan dari artikel ini. Hasil telaah literatur ini memperoleh beberapa jurnal yang berkaitan dengan pangan lokal yang bergizi dan dapat mencegah stunting pada anak. Beberapa jurnal juga memaparkan jenis-jenis pangan lokal yang bernutrisi yang dapat mencegah stunting seperti, ubi jalar, singkong, gembili, talas, rumput laut, dan lele. Telaah literatur ini difokuskan pada nilai gizi pada pangan lokal untuk pencegahan stunting.

Downloads

Download data is not yet available.

References

Akbar, I. T. H. (2022). Modul Pencegahan Stunting. Fawwaz Media Cipta.

Arifan, F., Supriyo, E., Broto, W., & Rasyid, Z. (2020). Pemanfaatkan Potensi Lokal Melalui Pembuatan Susu Jagung Guna Mencegah Stunting Pada Desa Gejugan. Jurnal Abdi Panca Mara, 1(1), 18–21. https://doi.org/10.51747/abdipancamarga.v1i1.639

Asmawati, L. (2023). Pencegahan Stunting melalui Ketahanan Pangan Lokal Banten dan Pengasuhan Digital. Jurnal Obsesi : Jurnal Pendidikan Anak Usia Dini, 7(6), 6915–6926. https://doi.org/10.31004/obsesi.v7i6.5396

Astawan, M. (2008). Sehat dengan Hidangan Hewani. Penebar Swadaya.

Bloem, M. W., de Pee, S., Hop, L. T., Khan, N. C., Laillou, A., Minarto, Moench-Pfanner, R., Soekarjo, D., Soekirman, Solon, J. A., Theary, C., & Wasantwisut, E. (2013). Key strategies to further reduce stunting in Southeast Asia: lessons from the ASEAN countries workshop. Food and Nutrition Bulletin, 34(2 Suppl), 8–16. https://doi.org/10.1177/15648265130342s103

Darawati, M., Yunianto, A. E., Doloksaribu, T. H., & Chandradewi, A. (2021). Formulasi food bar berbasis pangan lokal tinggi asam amino esensial untuk anak balita stunting. AcTion: Aceh Nutrition Journal, 6(2), 163. https://doi.org/10.30867/action.v6i2.480

Husnah, Sakdiah, Anam, A. K., Husna, A., Mardhatillah, G., & Bakhtiar. (2022). Peran Makanan Lokal dalam Penurunan Stunting. Junal Kedokteran Nanggroe Medika, 5(3), 47–53.

Junus, N., & Karlin J. Mamu. (2022). Pelatihan Pemanfaatan Buah Pisang Sebagai Makanan Pencegah Stunting Berdasarkan Peraturan Menteri Kesehatan Nomor 41 Tahun 2014 Tentang Pedoman Gizi Seimbang di Desa Lamu. DAS SEIN: Jurnal Pengabdian Hukum Dan Humaniora, 2(1), 1–12. https://ejurnal.ung.ac.id/index.php/dassein/article/view/12067

Kementerian Kesehatan RI. (2018). Situasi Balita Pendek (Stunting) di Indonesia.

Liana Fitriani Hasymi, Esty Restiana Rusida, Eny Hastuti, Lisa Setia, Yustin Ari Prihandini, & Cast Torizellia. (2021). Pemberdayaan Masyarakat Dalam Pemanfaatan Sumber Daya Pangan Lokal Tanaman Talas Untuk Meningkatkan Kesehatan Masyarakat Dan Sebagai Tambahan Variasi Makanan Di Rumah Sakit. JURPIKAT (Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat), 2(3), 531–538. https://doi.org/10.37339/jurpikat.v2i3.776

Ngura, E. T. (2022). Upaya Pencegahan Stunting melalui Pemanfaatan Pangan Lokal Ubi untuk Meningkatkan Asupan Gizi Ibu Hamil. Indonesian Journal of Early Childhood: Jurnal Dunia Anak Usia Dini, 4(1), 292. https://doi.org/10.35473/ijec.v4i1.1318

Septriana, M., Adiyanti, M., Hamsidi, R., Indah, D., Puja, G., & Priskila, O. (2022). Manfaat Pemberian Stik Gembili Untuk Menambah Berat Badan Anak. Jurnal Kesehatan, 10(3), 187–192. https://doi.org/10.25047/j-kes.v10i3.436

Sutyawan, Novidiyanto, & Wicaksono, A. (2022). Optimization the Utilization of Local Food that is Safe and Nutritious in Stunting Prevention Efforts in Ibul Village, West Bangka Regency. Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat, 6(3), 566. http://journal.unhas.ac.id/index.php/panritaabdi

Yulmaniati, Y., Hurul Ainun, N., & Jailani, M. (2022). Pemanfaatan Hasil Pangan Lokal Dalam Upaya Pencegahan Stunting di Desa Bandar Baru, Kecamatan Sibolangit, Sumatera Utara. Reslaj : Religion Education Social Laa Roiba Journal, 5(5), 2396–2401. https://doi.org/10.47467/reslaj.v5i5.2238